Sambucus nigra, comúnmente conocido como saúco o sauco negro, es un árbol o arbusto caducifolio originario de Europa y partes de Asia y África del Norte. Pertenece a la familia de las Adoxáceas y puede alcanzar alturas de hasta 6 metros.
Las flores del saúco son pequeñas, blancas y fragantes, y aparecen en grandes racimos a finales de la primavera o principios del verano. Posteriormente, dan lugar a bayas pequeñas de color negro azulado que son comestibles y se utilizan en la preparación de mermeladas, jarabes, vinos, infusiones y otros productos.
Tanto las flores como las bayas del saúco tienen propiedades medicinales y se utilizan tradicionalmente para tratar resfriados, gripes, fiebre y otros problemas respiratorios. Además, se ha demostrado que el saúco tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y puede ser beneficioso para la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.
En jardinería, el saúco se cultiva como planta ornamental por sus vistosas flores y bayas, y por su capacidad para atraer a las abejas y otros polinizadores. También se utiliza en la fabricación de cosméticos y productos de cuidado de la piel debido a sus propiedades rejuvenecedoras y suavizantes.
En resumen, Sambucus nigra es una planta versátil y beneficiosa que se utiliza tanto con fines medicinales como decorativos en diferentes partes del mundo.
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